GESTION EMPRESARIAL

POR ERICK GRACIANO

Instituto Tecnológico de la Laguna

Instituto Tecnológico de la Laguna

Simulador de Negocios


“Distribuidora y Bar Restaurante “La Croupier”.

Ing. Erick Adolfo Graciano Soto

Lunes, 30 de noviembre de 2009

Índice

Resumen Ejecutivo

La Empresa

El Producto o Servicio

Análisis de Mercado

Estrategias

Administración

Plan Financiero

Resumen Ejecutivo

Descripción

Éste negocio será una distribuidora de vinos y licores de una calidad especial que tiene como finalidad entregar una gran variedad de productos con un excelente servicio al cliente para satisfacer las necesidades y preferencias de un exigente público, entregando nuestros productos a minoristas y mayoristas.

Valor agregado

Los clientes preferirán Viña Graciano, ya que se ofrece una mayor y mejor calidad tanto en los productos, como en el servicio; además, de que se cuenta con una tecnología de punta en la distribución y administración, con gente altamente capacitada, con el fin de dar un mayor y completo servicio.

Una razón más sería la importación de nuevos productos en la región, cumpliendo con las necesidades insatisfechas del público en relación a variedad y calidad en bebidas alcohólicas, por lo cual, detectamos éste nicho que aún no ha sido explotado.

Mercado Objetivo

Éste negocio será principalmente dirigido al *nivel socioeconómico A/B (clase alta = más de 85mil pesos mensuales), C+ (clase media alta = de 35mil a 84mil pesos mensuales). Así como a empresas comerciales y/o departamentales de la región.

Mercado Potencial

Se esperará que por lo menos doscientas personas compren al mes, al mismo tiempo que se distribuya por lo menos en cinco negocios comerciales y cinco departamentales, aparte se tiene planeado un estrategia publicitaria para invitar a toda la región a que adquieran estos productos, sobre todo, los que son innovadores.

Ventajas Competitivas

Una ventaja que se considera importante para el éxito de la empresa será el desarrollo de una ética laboral y una cultura de la compañía que se enfoquen en un ambiente abierto y de confianza.

Sistema de Negocios

Primero deberemos adquirir un capital.

Después:

· Estudio de Mercado

· Buscaremos nuestros clientes.

· Organizaremos la documentación.

· La licencia de funcionamiento de alcoholes.

· Estudio económico financiero.

· Elección del establecimiento.

· Adquisición de permisos legales.

· La construcción.

· Compras.

· Transporte.

· Distribución.

· Elección del personal.

· Capacitación.

· Publicidad.

· Y por último internet.

Equipo de Trabajo

Primero habrá solo un director general. Que estará a cargo del manejo total de la empresa. Después se contra personal capacitado para recursos humanos.

Recursos humanos tendrá que contratar gente de muy buena presentación, con habilidades de facilidad de palabra, experiencia en ventas, que se honesta, ordenada y que sepa trabajar en equipo, se contratara:

· Supervisores.

· Personal de ventas.

· Choferes.

· Personal de almacenaje.

· Personal administrativo.


La Empresa


Antecedentes

Ésta idea surgió a partir de de las exigencias y necesidades insatisfechas por el público lagunero en relación a variedad y calidad en bebidas alcohólicas, por lo tanto, detectamos que existe éste nicho el cual aún no ha sido explotado.

Descripción General

Esta empresa empieza por el presidente general Ing. Erick Graciano, después por gerentes de distribución, gerentes de restaurante, choferes y meseros, así como contadores y administradores.



Misión


“Conservar y expandir el posicionamiento de nuestra compañía como líder en el ramo, a través del desarrollo de nuestras marcas exclusivas; con el respaldo de un equipo de profesionales, el mejor servicio y portafolio en México.”

“Su propósito fundamental es ofrecer a sus socios una serie de beneficios en lo que se refiere a la compra, degustación y conocimiento de los vinos más prestigiados a nivel mundial.”

Visión


Ser una empresa líder en el mercadeo de VINOS Y LICORES, de alta rentabilidad y liquidez.

Con cobertura nacional.

Abarcando diversos nichos de mercado.

Con personas Altamente calificadas en todas las áreas.

Reconocida a nivel nacional e internacional por:
Desarrollo de sus propias marcas.
El fomento de la cultura del vino.
Excelencia en el servicio al cliente.

Objetivos

Nuestros objetivos a corto plazo es conseguir una gran cantidad de clientes para ofrecerle nuestros servicios de calidad, nuestro objetivo a mediano plazo contar con una sucursal y ser reconocidos a nivel regional, y por último a largo plazo seria la expansión de nuestro negocio en diferentes ciudades de la república y tener un reconocido nombre a nivel nacional.

Valores

1. Servicio al cliente

2. Dar más de lo que se nos requiera o de lo que esperan de nosotros.

3. Honradez

4. Integridad y Ética: En todos los aspectos del negocio, creando un ambiente de trabajo de excelencia y respeto.

5. Mejora continua y creatividad: En ideas, calidad y satisfacción del cliente

Ubicación

Tanto las oficinas como el bar, estarán ubicados en la zona de “El Fresno”, considerando que es un punto estratégico ya que nuestros servicio de vinos y licores van dirigidos principalmente al público de nivel socioeconómico A/B y C+.

El Producto o Servicio

Descripción

Nuestro servicio constara de los mejores vinos exportado desde varias partes del mundo, que serán vendidos al público en general y a empresas departamentales.

Se dará servicio de:

· Restaurant

· Bar

· Distribución.

· Atención al cliente.

En el futuro se esperará que se de servicio en diferentes partes del país.

Materiales

Nuestro principal material son los vinos que se van adquirir por medio de un flete hacia nuestro país.

Después necesitaremos material de transporte, camionetas y camiones, que nos servirán para trasladar la mercancía en los diferentes puntos de distribución.

Tecnología

En nuestra empresa constara de un avanzado sistema, que nos ayudara con la administración y organización de nuestros productos, clientes, y empleados. Además se contará con una página de internet donde se incluirá los datos de la empresa, nuestros productos y una sección exclusiva para atención de nuestros cl

Comparación Competitiva

Nuestra empresa es innovadora, ya que cuenta con una gran variedad de productos nuevos en la región, además de que se aplicarán precios muy cómodos y un moderno servicio de calidad mundial.

Análisis de Mercado

Descripción General

Nuestro mercado constará de vinos y licores que solo serán encontrados en nuestra empresa.

Para darnos a conocer, se ha propuesto un campaña publicitaria donde nos daremos a conocer nuestros productos y servicios, además se le explicara a la gente de nuestra empresa para darnos a conocer.

Se visitará los puntos más concurridos en la región para aplicar una pequeña encuesta y así cumplir con las necesidades del cliente, ofreciendo nuestros servicios y aplicando promociones.

Competidores Principales y Directos

Nuestros principales competidores se centrarían más en el restaurante, ya que la región cuenta con una variedad de estos. En cuanto a nuestra distribución sería diferente, ya que contamos con un gran número de productos nuevos, y en los productos ya conocidos, generaremos un presupuesto adecuado y fácil de pagar para nuestros compradores.

Análisis de Mercado

Se ha llegado a un acuerdo dependiendo del los estudios de mercado, lo más factible fue el elegir un establecimiento que se encontrara de acuerdo a las necesidades del nivel socioeconómico A/B y C+. Seleccionando como un punto adecuado el sector del Fresno.

Donde contaremos con clientes de diferentes edades, familias y jóvenes, entre los 18 y 40 años.

Análisis FODA

Fortalezas y Debilidades

  • Análisis de Recursos
    Contamos con una capital variable y una sección especial de Recursos Humanos
  • Análisis de Actividades
    Hay planes estratégicos en marcha.
  • Análisis de Riesgos
    Se tiene contemplado reinvertir para prevenir bajas en nuestros números.
  • Análisis de Portafolio
    La empresa tiene destinadas diferentes actividades en todas sus áreas, lo cual esto contribuye a una facilidad de trabajo.
  • Nuestra empresa está totalmente convencida en que tanto los precios como en los servicios es totalmente un negocio innovador en la regios sobrepasando los que actualmente se encuentran.
  • Por otra parte debemos esforzarnos más en buenos proyectos para alcanzar y sobrepasar los principales vendedores distribuidores. Quienes manejan gran parte de las tiendas departamentales.


Oportunidades y Amenazas

  • Análisis del Entorno
    La organización cuenta con proveedores que ofrecen un buen proyecto cumpliendo con las necesidades de los clientes.
  • Grupos de interés
    Nos interesa la comunidad lagunera en general incluyendo grandes tiendas departamentales.
  • Las mayores amenazas que afecta al entorno puede ser uno de ellos el excesivo consumo de la comunidad, lo cual podríamos ayudar con una propaganda donde podemos ayudar en que el cliente vea el daño que puede causar el exceso.
  • Viendo oportunidades, podemos alcanzar un gran número de ventas en todas las tiendas departamentales con nuestros innovadores productos.

Estrategias

Descripción

Estamos en un punto de darnos a conocer, con nuestros nuevos productos y servicios. Queremos llegar a un punto donde seamos reconocidos a nivel nacional, con diferentes áreas de distribución en todo el país.

Estrategias de Crecimiento

Señala de forma clara tus ventajas competitivas. Aquí puedes incluir:

Estrategia de mercadeo

Aquí se implementará:

· Una buena publicidad.

· Grandes promociones.

· Precios más bajos y adecuados.

· Servicio de calidad.

Estrategia de posicionamiento

Se creará un estudio de mercado. Lo que nos indicara si conviene la ubicación.

Estrategia de fijación de precios

En este caso los precios de productos de licores en México son caros, esto gracias a la licencia de permisos que se pide, nuestra empresa se asociara con una empresa líder en el ramo de vinos con ubicación en Chile y Argentina donde se facilitara el pago y dar un precio accesible a nuestro público.

Administración

Estructura Organizacional

El equipo directivo lo conformará un presidente general y un vicepresidente.

Los cuales estarán a cargo de la toma de decisiones y de los convenios que se hacen con otras empresas y con la administración de la empresa.

Administradores y contadores.

Los cuales estarán a cargo de las finanzas y contabilidad.

Recursos Humanos

Quienes estarán a cargo del personal.

Gerentes.

En las diferentes áreas: oficina, restaurante y de distribución.

Mercado logos.

Quienes llevarán a cabo la publicidad y proyectos de la empresa.

Ayudantes de oficina

Secretaria y auxiliares de oficina.

Ingeniero en sistemas.

Quien estará a cargo del sistema computacional de la empresa. Aparte de la página de internet.

Vendedores.

Estarán a cargo de presentar proyectos de venta en diferentes tiendas departamentales de la región.

Y por último Meseros, barman y choferes.

Plan de Crecimiento del Personal

Para poder crecer, creemos que es necesario ir con una buena administración, nuestra principal estrategia es reinvertir, lo cual nos ayuda a generar un fondo estable para ir creciendo como se tiene contemplado en todo el país.

Futuras Necesidades de Reclutamiento de Personal

Conforme la empresa esté creciendo, se le indicará a Recursos Humanos, la contratación de nuevo personal.

Plan Financiero

Flujo de Caja Proyectado

Se pretende empezando alcanzar la cifra de los 200mil a 250mil al mes, aportando 60mil al personal y 20mil en gastos y servicios. Así como 40mil en compras de importación.

Proyección de Pérdidas y Ganancias

Se pretende lo siguiente al mes:

Ganancias

Ventas

Licores y vinos en restaurant………………………………………………………………………………...80mil

Comidas y bufetes……………………………………………………………………………………………….…70mi

Distribución a tiendas departamentales…………………………………………………………….……80mil

Pérdidas

Pago de personal…………………………………………………………………………………………………..60mil

Pagos de servicios y gastos……………………….…………………………………………………………..20mil

Compras de mercancía………………………………………………………………………………………....40mil

Análisis del Punto de Equilibrio

El punto equilibrado de la empresa cumpliendo con al menos 70 clientes al mes sin incluir a las tiendas departamentales, donde alcancemos los pagos de servicios y del personal.

M. A. Diana Margarita Vázquez Peña


INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA LAGUNA
FUNDAMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL
M. A. Diana M. Vázquez Peña


TRABAJO DE INVESTIGACION


1. Investigue y mencione los tipos de organizaciones globales

  • Corporaciones multinacionales (CMN)
  • Compañías que mantienen operaciones significativas en varios países, pero las dirigen desde una matriz en la nación de origen.
  • Corporaciones trasnacionales (CTN)
  • Compañías que mantienen operaciones significativas en más de un país, con dirección descentralizada en cada uno.
  • Organización sin fronteras
  • Organización mundial en la que se suprimen las barreras geográficas artificiales.


2. Describa las tres etapas de la globalización.

Las organizaciones pasan por tres fases cuando se globalizan. Cada fase su¬cesiva requiere más inversiones, y así entraña más peligros.

En la primera fase, para dar el primer paso hacia la globalización los directores deci¬den exportar los productos de la organización a otros países; es decir, fabricar los produc¬tos en el país y venderlos en el extranjero. La organización también puede optar primero por importar productos, lo que consiste en vender en el país productos fabricados en el extranjero. Tanto la exportación como la importación son pasos pequeños en la dirección de la empresa global. La inversión y los riesgos son mínimos. La mayor parte de las organi¬zaciones inician de esta manera sus negocios globales. Muchas, en particular las empresas pequeñas, persisten en las actividades de exportación e importación como la manera en que hacen negocios globales. Por ejemplo, el Haribhai's Spice Emporium, una pequeña empresa de Durban, Sudáfrica, exporta especias y arroz a compradores de toda África, Eu¬ropa y Estados Unidos. Otras organizaciones han erigido empresas multimillonarias de importación y exportación. Por ejemplo, lo que hizo la empresa de regalos Pier 1: importar productos exóticos para venderlos en tiendas de todo el mundo.
En la segunda fase, los gerentes invierten más en el sentido de que se empeñan en ven¬der productos en el extranjero o los hacen en fábricas foráneas, pero todavía sin que sus empleados salgan del país. En cambio, lo que se hace del lado de las ventas es enviar em¬pleados en viajes de negocios a visitar a los clientes extranjeros, o se contratan agentes o corredores foráneos que representen la línea de productos de la organización. O bien, del lado de la manufactura, los directores contratan una empresa extranjera que fabrique los productos de la organización.
La tercera fase representa el esfuerzo más intenso de los directores por participar en los mercados mundiales. los directores lo consiguen de varias maneras. Las licencias y las franquicias son métodos semejantes, en tanto que las dos consisten en que la organización concede el derecho de explotar su marca, tecnología o especificaciones de productos a cambio de un pago total o una cuota basada en las ventas. La única diferencia es que la licencia la dan las organizaciones de manufactura y la fran¬quicia las de servicios. Por ejemplo, los consumidores tailandeses pueden comer hambur¬guesas Bob's Big Boy, los filipinos pueden merendarse una pizza de Shakey's y los mala¬yos pueden comer un deli-sándwich de Scholtzky, todo gracias a las franquicias en esos países. Anheuser-Busch decidió otorgar el derecho de destilar y comercializar la cerveza Budweiser a otras cerveceras, como Labatt de Canadá, Modelo de México o Kirin de Ja¬pón. Las alianzas estratégicas son sociedades entre una organización y una compañía ex¬tranjera en la que las dos comparten recursos y conocimientos para desarrollar productos nuevos o construir instalaciones fabriles. Los socios también comparten los riesgos y las re-compensas de la alianza. Por ejemplo, IBM de Estados Unidos, Toshiba de Japón y Sie¬mens de Alemania formaron una asociación para crear nuevas generaciones de chips de computadora.

3. Defina:

a) Exportar: método de globalización que consiste en fabricar los productos en el país y venderlos en el extranjero.
b) Importar: método de globalización que consiste en vender en el país productos fabricados en el extranjero.
c) Licencia: método de globalización de las empresas de manufactura que consiste en conceder a otras organizaciones el derecho de explotar su marca, tecnología o especificaciones de productos.
d) Franquicia: método de globalización de las organizaciones de servicio que consiste en conceder a otras el derecho de su marca, tecnología o especificaciones de productos.
e) Alianzas estratégicas: método de globalización que consiste en establecer sociedades entre la organización y una compañía foránea en las que las partes comparten recursos y conocimientos para desarrollar productos nuevos o construir instalaciones fabriles.
f) Joint venture: método de globalización que es una forma de alianza estratégica en la que los socios acceden a formar una organización independiente para algún fin particular especial.
g) Subsidiaria foránea: método de globalización que consiste en invertir directamente, en otro país, en una fábrica o oficina separada e independiente.




ENSAYO ¿QUIEN SE ROBO MI QUESO?

Dentro de este cuento tenemos cuatro personajes importantes, personajes que alguna vez hemos sido a lo largo de nuestra vida. El primero, Oli, ratón que se caracteriza por actuar instintivamente, es decir su olfato ayuda en la toma de decisiones. Luego se encuentra a Corri, el cual a través de los cuestionamientos de Oli, se propone ir en la búsqueda de nuevas cosas. Es decir ambos son un complemento para cumplir los objetivos. En tercer lugar se encuentra Kof, quien con instinto y sentido de superación, logra cumplir sus metas y finalmente Kif, quien no tiene ninguna de las virtudes comentadas anteriormente, es más, durante el cuento nunca fue capaz de arriesgarse y salir en busca de un nuevo queso.

El queso es el objetivo que, en este caso sería la felicidad, factor que sin duda alguna todo ser humano lucha por obtenerla, quizás no en un 100%, pero sí lograr nivelarla a lo largo de su vida. Lo difícil es cómo llegar a ella, es aquí donde el texto habla del factor miedo y la incertidumbre, ya que sin duda son esos los temores que nos hacen dejar de actuar e intentar nuevos desafíos en nuestras vidas.

¿Quién se ha llevado mi queso?, es una metáfora aplicable a todas las situaciones de nuestra vida, ya sea en el plano sentimental, empresarial, familiar y en el ámbito personal. Dónde, cómo cada ser individual, se desenvuelve en su vida cotidiana para cumplir sus objetivos.

Si nos ponemos en una situación cotidiana, en el ámbito empresarial, el queso sería una empresa, ¿Qué sucede con esto?, el papel de Kof sería la persona que saca adelante el negocio, te da atender que las personas no deben quedarse dormidos, sino más bien despiertos al mercado y pendientes de que dicha empresa, a futuro, se pueda expandir. En el caso de Kif, la empresa estaría en banca rota, ya que no posee la viveza para lograr metas, es más, sus miedos lo estancan y por ende, no tiene visión de futuro.

Llevando esta situación a la vida de las personas, la etapa de Oli y Corri vendría siendo su niñez y parte de la adolescencia, ya que en dicha etapa las personas actuamos sin pensar y sin mayores cuestionamientos, como es el caso de los ratones. Es decir, no existe en la mente de los niños un cuestionamiento previo a la toma de decisiones, ya que carecen de malas experiencias anteriores que lo hagan dudar de su acto.

Con el paso del tiempo las personas vamos adquiriendo nuevas responsabilidades y desafíos en nuestra vida, éstos conllevan, la mayoría de las veces, ciertos riesgos que muchas veces nos hacen dudar en nuestro actuar. En reiteradas ocasiones sentimos miedo al fracaso anterior. Si uno tiene un objetivo en mente tiene que luchar por conseguirlo, siempre van a haber barreras que nos estorben ese camino, pero hay que sobrepasarlas y seguir el rumbo que uno cree correcto. Las cosas no llegan solas, es uno el que tiene que viajar para lograr ese sueño. Tampoco hay que dejarse llevar por los placeres momentáneos, si no que siempre mirar a futuro ya que éstos nos hacen desviarnos de nuestras metas que nos pusimos en un principio.



"LOS HOMBRES SON DE VENUS Y LAS MUJERES DE MARTE"

Este libro nos habla de la gran diferencia de como son las mujeres respecto de los hombres, abre los ojos respecto de que es lo que los hombres necesitan que difiere de lo que las mujeres necesitan, los hombres necesitan un amor basado en la confianza, aceptación y el aprecio y las mujeres uno basado en la solicitud, la confianza y el respeto.

En el libro tom piensa secretamente que mary habla demasiado, mientras que mary se siente ignorada, estas son las paradojas del amor. Es por eso que es necesario que se abra el diálogo en nuestra sociedad de la necesidad de reconocer que hombres y mujeres constituyen universos diferentes y que el punto de unión entre estos opuestos es el amor que todo lo puede incluso aceptarse y amarse a pesar de lo diverso, así el amor tiene una posibilidad de florecer...




MAPA MENTAL